Соте з баклажанів (від мамки)

На 3 баклажана, 2 великі цибулини, 3-4 моркви, 4-5 помідорів, 3-4 крупних перцю (я люблю зеление- самие ароматні), можна і гострий зел. перець (на любителя гостренького), головка часнику.

1.Баклажани, помідори і перець порізати крупненький посолити поперчити і прямо на протвине перемішати з оливковою олією (масла небагато) - поставити запікатися в духовку.

поки баклажани печуться, натерти моркву з цибулею і поставити гаситися на газ, хв через 10 додати целіе чищення часточки часнику і добре протушкувати.

3, коли баклажани з овочами в духовці готові, тобто сік який помідори пустили майже весь вікіпел і вони подрумянились, додати їх до моркви з цибулею.

4. гасити разом, помішуючи обережно кілька разів, поки овочі не свяжутса разом (, але це не має бути каша, все як би окремо але разом, сподіваюся зрозуміло об'яснаю), хв 20-25. коли готові, остудити, можна додати зелень.