Салат східний від АІМ
Знадобиться
Додано: Пт 28 березня 2003 13:26 Тема повідомлення: Re: Листкові салати
Listik писал (а):
Чи не знає хто рецепт такого салату: внизу варене м'ясо, нарізане невеликими скибочками, покрито маринування цибулею, шари ще чогось і зверху майонез
Дорога Listik, схожий салат я знаю. Ми з подругою їли його в ресторані якоїсь східної кухні, самі вгадували складові, назвали його "Східним" (Російською назву кострубате), і ось результат:
1 шар-варене м'ясо, порізане кубиками. На випадок раптового вечері з друзями підійде нежирна шинка (індичих, куряча, яловича), головне, щоб вона була щільна, що не танула в роті, за зуби бралася (жувати треба було), але, звичайно, смак вже інший.
2 шар - маринована цибуля.
3 шар-порізана кубиками яскрава морква, погашене з додаванням олії. Вона виходить така тушковано-смажена - дуже цікавий смак.
4 шар - шар консервованої ніжною кукурудзи. Як варіант іноді роблю із зеленим горошком мозкових сортів.
Всі шари, крім верхнього, покрити майонезом, можна тільки сіткою з майонезу, так як салат не сухий.
Салат цей подаю або на 2 плоских прозорих скляних стравах (знаєте, є такі у вигляді листа, в-во Indonesia) або в глибокій 4-вугільної прозорою салатниці, в будь-якому випадку салат гарний і з низу, і з боку, і з верху страви . Шари ложить рівні, ніяких гірок! М'яса, в крайньому випадку, можна ложить зовсім небагато, все одно смачно.
Я секретів салату гостям не видаю. Жінок він вражає вишуканим смаком (всі складові наявності, але смак салату в домашніх умовах повторити не вдалося), а чоловіків дивує, що моркву можна їсти і вона смачна!
