Купол

5 яєць;

125 гр. цукрової пудри;

1 ст.л. ванільний цукор;

75 гр. борошна;

75 гр. крохмалю.

Крем:

100-20 гр. шоколада;

500мл. сливою 33% жірності;

150 гр. цукрової пудри;

300 гр. творога;

1 пакетик ванільного цукру;

70 гр. рубаний мигдаль.

Бісквітне тісто:

Нагріти духовку до 175 * С. Застелити деко калькою. Белкт відокремити від жовтків. Жовтки збити з цукровою пудрою і ваніллю. Білок збиваємо в щільну піну і викладаємо на жовтки. Просеем борошно і крохмаль. Все акуратно перемішати.

Намазати тісто на деко і випікати 15 хвилин. Корж перекинути на решітку, зняти папір і остудити.

Крем:

Половину шоколаду натерти на тертці. Що залишився ратопіть в 100 мл. вершків. Решта вершки збити з цукровою пудрою. Сир розім'яти і змішати з ванільним цукром, горіхами і додати вершки. Злегка все збити.

Крем разбеляя на 2 частини. В одну додати розплавлений шоколад.

Збірка:

Миску (місткістю 2 літри) обтягнути зсередини харчовою плівкою. Викласти трохи крему. Зверху гурток бісквіта. Знову крем і бісквіт. Шоколадний і білий крем можна чергувати. Останнім викладається гурток бісквіта. Миску загортаємо і прибираємо в холодильник не менне ніж на 6 годин. Можна в морозилку.

Дістати з холодильника. Викласти на блюдо. Промакнуть серветкою і посипати тертим шоколадом.