Батон з начинкою по-французьки
Знадобиться
На 6 порцій:1 сільський батон (досить великий на 6 порцій)
1 ст л білого винного оцту
оливкова олія
1 зубчик часнику, роздавлений
1 ч л гірчиці дижонской
300 г стиглих помідорів, порізаних
4 анчоуса, порізаних
6 маринованих огірочків чи корнішонів, дрібно порізаних
200 г консервованого тунця, злити і розпушити виделкою
жменю чорних маслин
Як готувати
Цей фарширований батон винайшли в Ніцці для гравців у буль, для довгих матчів. Його потрібно готувати заздалегідь і придавити чим-небудь важким, щоб начинка вбралася в хліб. Загорніть його щільно і переконайте найважчого вашого пасажира сидіти на ньому всю дорогу на пікнік.1. Розрізати батон уздовж навпіл. Збити оцет, 3 ст л олії, часник, гірчицю і трохи солі і перцю. Побризкати зрізану сторону батона.
2. Розкласти помідори на одній половині батона, потім шарами укласти інші інгредієнти. Накрити другою половиною і щільно натиснути зверху.
3. Щільно загорнути у фольгу і придавити (наприклад, хлібної дошкою і консервними банками). Порізати на шматки і подавати.
