Батон з начинкою
Знадобиться
На 6 порцій:1 тонкий багет
1 зубчик часнику, очищений
10 г свіжого базиліка
160 г тунця в оливковій олії, злити, рибу розім'яти виделкою, масло зберегти
2 ст л нарізаних чорних оливок
2 пера зеленої цибулі, розрізаних навпіл
50 г в'ялених помідорів, злити
Як готувати
Типово-прованський бутерброд з багета, з якого Вискобліть м'якоть, і всередину поклали багато смачної начинки. Це може бути як закуска, так і хліб до гарячого блюда. Найсмачніше зробити цей бутерброд зі свіжого хліба і за кілька годин до подачі на стіл, щоб він настоявся. Крім обмотування плівкою його можна покласти під прес, і тоді начинка настоїться ще краще.1. Хлібним ножем розрізати багет навпіл уздовж майже наскрізь, але так, щоб багет тримався з одного боку і його можна було розкрити як книгу. Пальцями витягнути м'який хліб з середини, щоб залишалася одна кірка. Покласти м'якуш в кухонний комбайн з часником і чорним перці. Порубати до утворення хлібних крихт. Перекласти в миску і додати 1 ч л олії з-під тунця. Відставити.
2. Змастити багет всередині маслом, що залишилося з-під тунця. Покласти листочки базиліку уздовж на половинку багета, щоб все всередині було прокладено листочками. Потім додати шар оливок, шар тунця, шар зеленої цибулі. Наповнити місце, що залишилося хлібними крихтами і закінчити подвійним шаром помідорів. Закрити другою половинкою.
3. Щільно загорнути в плівку. Чим щільніше ви його загорнете, тим краще начинка настоїться. Покласти в холодильник до 24 годин. Перед вживанням зняти плівку і нарізати на кружечки.
