Трохи про бутерброди
Як готувати
Бутерброди ми їмо так часто, що вони неминуче можуть набриднути. Спробуйте одну з цих начинок, які ніколи не набриднуть.БАГЕТ З САЛАТОМ НІЗУАЗ
Порізати довгий французький багет навпіл вдоль- вишкребти трохи м'якоті. Зрізану сторону натерти часником, поприскать оливковою олією. Наповнити 3 порізаними томатами, 4 порізаними пір'ям зеленої цибулі, 50 гр (1 1/4 oz) чорних оливок, 200 гр (7 oz) банки консервованого тунця і листям базиліка. Зверху полити 30 мл (2 ст л) оливкової олії, приправити. Якщо вживаєте відразу, порізати на 4 частини і подавати, або загорнути у фольгу і залишити на пів години просочитися.
ПОШИТТЯ ІЗ копченої скумбрії
Розім'яти 2 перчених філе копченої скумбрії з 30 мл (2 ст л) натурального йогурту або сметани, 1 ст л петрушки і 1 ст л хрону. Приправити і подавати на підсушеному хлібі грубого помелу.
gt; Паштети
КУРКА І АВОКАДО
Нашаткувати 1 готову курячу грудку без шкіри, додати 1/4 дрібно порізаного свіжого авокадо і 10 порізаних чорних оливок. Приправити. Додати 15 мл (1 ст л) лимонного соку. Подавати на італійському хрусткому хлібі. Прикрасити листям базиліка.
ШИКАРНАЯ НАЧИНКА з козячого сиру
Побризкати оливковою олією два товстих шматка хліба з хрусткою скоринкою, зверху покласти листя зеленого салату і посипати 150 гр козячого сиру. Додати кілька порізаних помідорів і посипати травами за смаком.
М'ЯКІ БУЛОЧКИ З ЯЙЦЯМИ
М'які булочки дуже смачно наповнювати такою начинкою (на 6 осіб): розім'яти 6 варених круто яєць (поки вони ще теплі) з шматочком вершкового масла, 4 ч л майонезу, сіллю і перцем. Перемішати з 2 ст л дрібно порізаної зеленої цибулі.
gt; Як варити яйця
gt; Як зробити майонез
Хрустких БУЛОЧКИ з часниковим ковбасою
Для маленьких хрустких булочок, багетів, чьябатти купіть часникову ковбасу чи салямі одним шматком, щоб її можна було швидше нарізати. Розрізати булочки навпіл і наповнити ковбасою, додати тонкі шматочки маринованого огірка з кропом або гостренького маринованого перцю.
Часникова олія
Збити 1 зубчик часнику з 225 г вершкового масла, додати 2 ст л порізаної петрушки, охолодити і покласти в маслянку. Відмінне масло для французького багета, бутербродів або рулетів.
gt; 10 бутербродних масел
gt; Балада про королівський бутерброді
