Салат "колечка"
Знадобиться
Кальмар - 1 тушкаЦибуля ріпчаста (1 середня головка)
Сіль - 1/2 ч.л.;
чорний мелений перець - 1/3 ч.л.;
кмин - 1/3 ч.л.
Соняшникова або рослинне масло (для смаження) - 2 ст.л.
Майонез (краще провансаль) - 1 ст.л. з гіркою
Сковорода, каструлька
Як готувати
Беремо 1 тушку кальмара і видаляємо з неї нутрощі. Доводимо до кипіння воду, в яку кладемо сіль, перець, кмин. У киплячу воду викладаємо тушку кальмара, накриваємо кришкою, прибираємо каструлю з вогню. І тримаємо в ній тушку під кришкою протягом 10 хвилин (кальмар при цьому способі приготування залишається ніжним).Поки кальмар чекає своєї черги під кришкою, беремо цибульку і ріжемо його: можна кільцями, а я люблю півкільцями. Викладаємо на сковороду, змащену маслом, і тушкуємо на середньому вогні до прозорості (тільки не давайте цибулі підсмажитися, а то салат вийде грубим). Виймаємо тушку з каструлі і ріжемо її кільцями товщиною в 3-5 міліметрів (як вийде). З'єднуємо кальмар, цибулю і майонез. Дуже смачно!
Ще можна додати пекучого перчика (якщо дозволяє шлунок). Салат краще подавати теплим (можна в мікрохвильовці підігріти 1 хвилину перед подачею на стіл). Смачного!
