Салат з кальмара по-корейськи
Знадобиться
1. Кальмар - 3 тушки.2. Морква середня - 1 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
4. Часник - 2 зубчики.
5. Оцтова кислота - 1/2 ч.л.
6. Адіномото - 5-8 кристалів.
7. Цукор - 1/2 ч.л.
8. Кунжутне насіння - 1 ч.л.
9. Кунжутне масло - 1 ч.л.
10. Рослинна олія - 4 ст.л.
11. Червоний мелений перець - 1 ч.л.
12. Сіль за смаком.
13. Чорний мелений перець - за смаком і за бажанням.
Як готувати
1. Кальмар очищаємо від шкірки і ретельно промиваємо. Тушки кальмара кладемо в миску і заливаємо окропом на 3 хвилини. Якщо кальмар у вас товщі ніж в рецепті, то вам буде потрібно трохи більше часу.2. Тушки нарізаємо смужками шириною 0,3-0,5 см і довжиною 5 см.
3. Морква шаткуємо на тертці або нарізаємо тонкою соломкою.
4. Лук обсмажуємо на рослинному маслі. Як тільки цибуля обжарится, додаємо туди моркву і страхуємо ще хвилини 3-5 (залежно від товщини морквяної соломки). Якщо вам подобається більше хрустка морквина в салаті, тоді її необхідно просто нашаткувати, підсолити і почекати хвилин 20, а потім додати її в салат.
5. У миску з кальмаром додаємо пасеровану цибулю з морквою, перець, часник, цукор, адіномото, кунжутне насіння, кунжутну олію, сіль. Все ретельно перемішуємо і додаємо оцтову кислоту. Знову змішуємо і ставимо в холодильник на 30-60 хвилин.
Смачного!
