Цибулеві млинці з кальмаром
Знадобиться
1. Зелена цибуля - 5 пучків (довжиною приблизно 50 см).2. Кальмар - 4 тушки.
3. Борошно пшеничне - 400 -500 гр. (Корейська борошно для млинців в оригіналі)
4. Сіль за смаком.
5. Адіномото -1/3 ч.л.
Як готувати
1. Зелена цибуля миємо й нарізаємо соломкою довжиною 5 см.2. Білу частину нарізаємо вздовж.
3. Кальмар чистимо від шкірки. Тушку розрізаємо вздовж навпіл і ці половинки нарізаємо смужками шириною 2-3 мм.
4. Готуємо тісто. Борошно розводимо водою що б вийшло тісто трохи густіше млинцевого.
5. Цибулю і кальмар додаємо в тісто і добре змішуємо.
6. Тісто раномерно наливаємо на сковороду.
7. Обсмажуємо до золотистої скоринки з обох сторін.
8. Нарізаємо квадратиками і подаємо з соєвим соусом або з приправленим соєвим соусом в якості гарячої закуски.
Смачного!
P.S. Борошно яку я використовував для цих млинців, дійсно млинцева, для таких ось млинців, виробництво фірми ОТТОГІ. До її складу входить: пшеничне борошно, цукор, глутамінат натрію, сіль, цибульний порошок. Всі ці компоненти завжди є в наявності. Тому не став акцентувати увагу на цьому в рецепті. З приводу яєць: виключно на ваш смак. Додавши їх в тісто, млинці вийдуть ніжніше. Деякі взагалі борошно Не додають води, а розводять тісто яйцями. В оригінальному рецепті їх не додають. Напевно це пов'язано з історичним походженням цієї страви в Кореї.
P.S.1. Я готувала з яйцями (на 1,5 ст. Муки - 2 яйця, 2 кальмара, 50 р зеленого цибулі, 1 ч.л. солі, дрібка цукру, води прим. 1,5 ст.) Вийшло ніжне тісто, а млинці - просто смакота!
