Салат "мімоза" з рибою

Розділити яйця на білки і жовтки. З риби витягнути всі кістки і дрібно порізати. Ріпчасту цибулю порізати кільцями і обшпарити гарячим кип'ятком.

1. Натерти білки на крупній тертці і покласти в плоску тарілку, по всьому колу тарілки.

2. викласти шаром на білки рибу.

3. покласти кільця цибулі, також одним шаром, не перемішуючи.

4. покласти шаром (тонким) майонез.

5. на майонез натерти на дрібній тертці вершкове масло (небагато) на око.

6. знову кладемо тонким шаром майонез.

7. тепер сир, натертий на крупній тертці.

8. знову викладаємо майонез.

9. тепер на дрібній тертці жовтки, щоб не було видно майонезу.