Тунець нісуаз
Знадобиться
На 4 порції:5 ст л оливкової олії
5 ст л яблучного оцту
1 розчавлена часточка часнику
1 ст л гірчиці дижонской
1 пучок зеленого салату
200 гр маленького картоплі, відвареного і порізаного скибочками
12 томатів (дамські пальчики), порізаних на 4 частини
8 чорних оливок, порізаних на 4 частини
6 шт філе анчоусів, дрібно порізаних
115 гр стручків зеленої квасолі, порізаних навпіл
2 яйця, зварених круто, очищених і порізаних на 4 частини (як помідори)
1 червоний солодкий перець, дрібно порізаний
4 філе тунця, приблизно по 115 гр кожен
Як готувати
Кількість інгредієнтів може убити, але якщо придивитися, виявляється, що салат дуже простий і овочі з соковитим тунцем відмінно припадуть до вечері для завершення жаркого літнього дня.1. Щоб зробити заправку, змішати оливкове масло, оцет, часник і гірчицю. Приправити до смаку. У миску для салату помістити листя зеленого салату, картопля, томати, оливки, анчоуси, квасоля, яйця і перець. Салат залити заправкою і відставити.
2. Розігріти непрігораемую сковороду, приправити тунець і обсмажити без масла. Скласти салат на тарілки і накрити шматками тунця.
На замітку:
Нісуаз - вегетаріанське блюдо, приготоване в Ниццский стилі (Ніцца (Nice) - французьке місто). В блюдо "Нісуаз" можуть входити оливки, анчоуси, томати і зелена квасоля. Салат "Нісуаз" - Найпопулярніший з подібних блюд.
