Вершки влити в неглибоку широку каструлю, поставити на плиту і в міру освіти пінок знімати їх і складати окремо. Коли залишиться половина вершків, всипати в них, помішуючи, манну крупу тонкою цівкою, потім додати цукор, масло і зняті пінки. Все розмішати, прокип'ятити і поставити в духовку, щоб підрум'янилося.