Коктейльні пиріжки з курячою печінкою
Знадобиться
На 20 штук:печінка куряча - 400 гр.
цибуля ріпчаста - 2 невеликі головки
готове листкове тісто - 0,5 пачки
сіль, перець, олія для обсмажування
яйце - 1 штука
Як готувати
Це прекрасний рецепт для дружнього фуршету - пиріжки виходять невеликими, "на два укусу", Їх можна їсти і гарячими, і холодними, а готуються вони простіше простого.Готуємо начинку: курячу печінку злегка обсмажуємо на сковороді (печінка повинна трохи поміняти колір на сірий, а всередині залишатися напівсирої, якщо її просмажити сильніше, то в готових пиріжках печінка буде дуже сухе), потім дрібно рубаємо ножем. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо до м'якості, перемішуємо з нарубленной печінкою, солимо, перчимо.
Готове тісто розгортаємо в коло діаметром 25-30 см і нарізаємо на 8 сегментів, в основу кожного отриманого сегменту укладаємо по 1 чайній ложці начинки і звертаємо сегмент рулетиком на манер класичної "закрутки". Готові пиріжки обмащуємо збитим яйцем і випікаємо 25 хвилин при температурі 190 градусів.
