Куряча печінка, запечена з грибами, цибулею та морквою
Знадобиться
куряча печінка - 500 гпечериці свіжі - 200 г
цибуля ріпчаста - 2-3 шт
морква - 2 шт
сметана - 200 г
яйця - 2 шт
сіль
перець мелений
соняшникова олія для смаження
Як готувати
Печериці миємо, нарізаємо скибочками і обсмажуємо на розігрітій з соняшниковою олією сковороді протягом 10-15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Трохи солимо.Лук очищаємо і нарізаємо тонкими кільцями.
Моркву миємо, чистимо і натираємо на крупній тертці.
Обсмажені печериці перекладаємо в окрему тарілку, а на звільнилася сковороді обсмажуємо цибулю з морквою протягом 7-10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Трохи солимо.
Курячу печінку ретельно промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками.
Обсмажені цибулю з морквою перекладаємо в змащену олією форму для запікання.
На звільнилася сковороді обсмажуємо печінку протягом 7-8 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Трохи солимо.
Зверху на цибулю з морквою викладаємо обсмажені гриби.
На гриби викладаємо обсмажену печінку.
Готуємо сметанно-яєчну заливку.
У мисці змішуємо яйця зі сметаною, солимо, перчимо по-смаку і трохи збиваємо за допомогою виделки або віночка.
Приготовану заливку рівномірно виливаємо у форму для запікання і посипаємо зверху рубаною зеленню.
Форму ставимо в розігріту до 180 ° С духовку і запікаємо протягом 25-30 хвилин.
Готову страву виймаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути у формі і розрізаємо на порції.
