Квасолеві різотто з чилі
Знадобиться
1.25 л овочевого бульйону2 ст л рослинного масла
1 велика цибулина, дрібно нашаткована
1 зубчик часнику, подрібнений
1 зелений чилі, очищений від насіння і дрібно нашатковану
400 г рису Арбор
1 ч л меленої зіри
1 ч л меленого коріандру
1 ч л порошку чилі
сіль і мелений чорний перець
400 г консервованої квасолі, злити і промити
350 г консервованої кукурудзи, злити і пропив
4 середніх помідора, очищених від насіння і шкірки, нашаткованих
Як готувати
Різотто, навіяне мексиканською кухнею - яскраве, ситне блюдо до вечері. Подавайте його як самостійну страву.1. Перелити бульйон в каструлю, довести до кипіння і знизити вогонь.
2. Тим часом нагріти масло у великій каструлі і обсмажити цибулю, часник, чилі і перці протягом 4-5 хвилин до м'якості. Додати рис і готувати, помішуючи, 2 хвилини.
3. Додати поварежку бульйону, помішувати, поки він не вбереться. Продовжувати додавати бульйон, помішуючи, поки вся рідина не вбереться. Це займе близько 25 хвилин. Приправити спеціями, сіллю і перцем.
4. Додати кукурудзу і помідоеи. Перемішати і подавати.
Дивіться також
Різотто і акомпанемент
Бульйон курячий
