Овочевий бульйон
Знадобиться
2 шт великої моркви (360 гр), порізаної2 великих пастернаку (360 гр), порізаних
4 середні цибулини (600 гр), дрібно порізаних
12 паличок селери, порізаних
4 лаврові листки
2 ч л чорного перцю горошком
6 л води
Як готувати
Охолоджений бульйон залиште в холодильнику на ніч, а на наступний день зніміть жир з поверхні, якщо є. Зберігайте, накривши кришкою, в холодильнику не більше 2-3 днів, або заморожувати маленькими порціями.З'єднати всі інгредієнти у великій каструлі, варити, не накриваючи кришкою, протягом 1 1/2 годин, потім процідити.
