Горіховий суп
Знадобиться
Порцій: 102 ст.л. оливкової олії
2 середніх цибулини, дуже дрібно нарізаних
2 великих солодких болгарських перцю (будь-якого кольору), дрібно нарізати
6 великих зубчиків часнику, подрібнити
1 (820 г) банку нарізаних помідорів у власному соку
2 л овочевого бульйону
1/4 ч.л. меленого чорного перцю
1/4 ч.л. меленого червоного перцю
1/2 склянки сирого рису
1 (500 г) банку арахісового масла (пасти)
1/2 склянки дрібно посіченою смаженого арахісу
Як готувати
1.Нагрійте оливкову олію у великій суповий каструлі на середньому вогні. Тушкуйте цибулю, солодкий перець і часник, поки не підрум'яняться, приблизно 5 хвилин. Додайте нарізані помідори разом з рідиною, овочевий бульйон, перець і червоний перець. Варіть, не накриваючи кришкою, 15 хвилин.
2.
Додайте в суп рис і розмішайте. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 25 хвилин, або до готовності рису.
3.
Коли рис буде готовий, віночком вбийте арахісове масло і доведіть знову до кипіння, а потім подавайте. Прикрасьте нарізаною смаженим арахісом, якщо хочете.
