Суп-пюре з гарбуза з часником
Знадобиться
1 столова ложка оливкової олії1 дрібно нарізаний стебло цибулі-порею
2 великих подрібнених зубчики часнику
1 кг гарбуза, нарізаної кубиками по 2 см
6,5 склянки овочевого бульйону
2 чайні ложки сушеного чебрецю
1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
2 столові ложки соєвого соусу
1/4 склянки рубаних стрілок часнику
Як готувати
Розігрійте оливкову олію в каструлі. Покладіть цибулю-порей і тушкуйте 6 хвилин до м'якості. Додайте часник, гарбузи, бульйон, чебрець і перець і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть ще 30 хвилин, щоб гарбуз стала м'якою. Залийте соєвим соусом.Дайте супу охолонути, потім приготуйте з нього однорідне пюре. Суп можна зберігати в холодильнику кілька днів. Перед подачею на стіл його потрібно розігріти. Для прикраси посипте суп рубаними зеленими стрілками часнику.
