Листковий торт "серце"
Знадобиться
Тісто: 500 г борошна, 150 г цукру, 1 щіпка солі, терта цедра 1 лимона, 0,5 ч.л. кориці, 1 яйце, 300 г охолодженого вершкового масла.Начинка і прикраса: 200 г нуги, 300 мл вершків, 1 пакетик закріплювача для вершків, 1 ст.л. рому, 100 г фундука в цукрі, 2 ст.л. малинового желе.
Як готувати
Тісто. Борошно, цукор, сіль, цедру, корицю перемішати, додати яйце і порізане шматочками масло. Перемішати міксером, потім швидко руками. Накрити і покласти в холодильник на 30 хв. Потім вимісити тісто ще раз і розділити на 4 частини.Я зробила по-іншому. Масло кімнатної температури збити міксером з 50 г цукрової пудри (щоб не дуже солодкі коржі були), вбити яйце. Потім додати сухі компоненти, перемішати і також розділити на 4 частини. Розкачувала і пекла відразу. Вийшли ніжні розсипчасті коржі.
Нагріти духовку до 200 градусів С. Розкачати кожну розміром 21х21 см на посипаний борошном пергаменті і вирізати серце за шаблоном. Піч близько 13 хв. Із залишків тіста вирізати формочками будь-які фігурки і пекти близько 10 хв. Остудити.
Розтопити нугу (я використовувала просто густий шоколад). Змастити 2 великих коржа і один з них покласти нугой вниз на один несмазанний корж.
Вершки збити з закріплювачем, додати ром і подрібнений фундук в цукрі. Змастити половиною збитих вершків верхню частину складених разом коржів. Зверху покласти залишився несмазанний корж і змастити його залишилися вершками. Накрити другим змазаним нугой коржем (нугой вгору). Поставити торт на 2 години в холодильник.
Желе розігріти. Змастити маленькі фігурки. Дати підсохнути і прикрасити торт.
