Шоколадний торт з брусницею
Знадобиться
Тісто:3 яйця, 3 ст.л. гарячої води
150 г цукру, 1,5 пакетика ванільного цукру
100 г борошна, 75 г крохмалю
1,5 ч.л. розпушувача
30 г какао
Сироп з брусницею:
2 ст.л. брусниці (у мене була морожена)
1,5 ст.л. цукру
1 ст.л. бренді
Начинка:
750 мл 33% вершків
1,5 пакетика закріплювача вершків (на пакетиках написано: 15 г закріплювача на 200 мл вершків)
4 ст.л. брусниці
1-2 ст.л. лимонного соку
100 г гіркого шоколаду
Як готувати
Тісто. Яйця і гарячу воду збити до піни, поступово всипати цукор і ванільний цукор, збити в пишну білу масу (хвилин 5). Борошно, крохмаль і розпушувач змішати. Половину додати до яєчної маси і змішати міксером на високій швидкості. Потім ложкою вмішати залишилася борошняну суміш. Третина викласти у змащену маслом і посипану борошном форму діаметром 22 см і пекти 10-15 хв при 200 град.У тісто додати какао і також спекти ще 2 коржі. Остудити на решітці.
Сироп. Брусницю і цукор змішати і закип'ятити, додати бренді і змастити шоколадний корж.
Зверху покласти другий шоколадний корж. Можна зробити сиропу побільше, все залежить від вашого бажання
Начинка. Вершки збити з закріплювачем, третина змішати з лимонним соком і брусницею, змастити шоколадний корж, накрити білим коржем. Шоколад розтопити і змішати з рештою вершками, половиною змастити верх і боки торта, а залишилися кремом прикрасити.
Я розтопила побільше шоколаду і із залишків зробила ляпи з боків, зверху зробила шоколадні яєчка і поклала одне просто фарбоване - дуже воно мені сподобалося - таке яскраве строкате
Фото: https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?t=18043highlight=
