Торт "ольга"
Знадобиться
Тісто: 1 кг соковитих яблук, 0,5 ч.л. мускатного горіха, 1 ч.л. кориці,2 ст.л. меду, 6 яєць, 2 ст. цукру, 0,5 ст. волоських горіхів, 2 ст. борошна.
Начинка: 300 г зефіру, 40 г вишневого джему, 300 мл жирних вершків.
Глазур: 200 г гіркого шоколаду, 2 ст.л. вершків.
Прикраса: 300 г мороженої вишні, шоколадна крихта.
Як готувати
Тісто. Яблука нарізати тонкими часточками, додати мускатний горіх,корицю, мед і 1 ст.л. цукру.
3 яйця і 1 ст. цукру злегка збити, додати половину рубаних горіхів,
потім 1 ст. борошна. Роз'ємну форму діаметром 21 см змастити маслом,
викласти половину яблук, зверху тісто і злегка змішати.
Піч 25-30 хв при температурі 180 град. Остудити у формі.
Також спекти другий корж, додавши за бажанням 1 ч.л. меленої кави
або 50 г рубленого шоколаду.
Начинка. Половинки зефіру розрізати ще навпіл, опускаючи ніж в гарячу воду.
Глазур. Шоколад і вершки розтопити на паровій бані.
Корж змастити джемом, викласти шар зефіру, змастити збитими вершками.
Накрити другим коржем, злегка натиснути і глазурувати.
Прикрасити розмороженої вишнею, злегка втиснути в шоколад і залишити
на 10 хв. Низ прикрасити залишками вершків і посипати шоколадною крихтою.
