Чізкейк чорне і біле
Знадобиться
250 гр шоколаду (вміст какао-не менше 52%) - 300 гр сиру типу "Фідельфія"- 400 гр збитих слівок- 4 яйця-4 столових ложки цукру 15 гр желатину.Як готувати
Дуже легкоусваяємого десерт після рясного обіду.1. Збити на водяній бані 2 яйця з 2 ложками цукру, збивати до побіління і збільшення в об'ємі.
2. Попередньо замочені 10 грамів желатину розвести в невеликій кількості (2-3 столові ложки) окропу.
3. Зняти з лазні, продовжуючи збивати ввести желатин, збиті вершки (200гр) і сир.
4. Вилити суміш у змочену водою форму, поставити в холодильник, поки робиться друга частина-шоколадна, сирна частина повинна зажеліроваться.
5. Знову збити на водяній бані 2 яйця з 2 ложками цукру.
6. Розтопити шоколад, вмішати в ще гарячий шоколад 5 грамів розмоченого желатину.
7. З'єднати збиті яйця, збиті вершки (200) і шоколад. Вилити шоколадну суміш на вже затверділий сирний шар.
8. перед подачею опустити форму в гарячу воду хвилини на 2, викласти на блюдо, посипати зверху шоколадною стружкою.
