Торт "пташине молоко"

Інгредієнти:

14 яєць

3 склянки цукру

0,75 склянки борошна + 1 ст. л.

40 г желатину

1 стакан + 3 ст. ложки молока

350 г вершкового масла

ванілін

гіркий шоколад 3 плитки

Спосіб приготування:

У ємності збити 4 яйця з 1 склянкою цукру до білого кольору, поступово ввести муку. Вилити суміш на деко і випікати до готовності протягом 30 хвилин. Коли корж охолоне, вийняти його з форми і розрізати навпіл. Одну половинку викласти у форму, застелену пергаментом.

40 г желатину розвести в 150 г холодної кип'яченої води, настоювати 30 хвилин. 10 жовтків розтерти з 1 склянкою цукру, влити [молоко], розмішати, додати 1 ст. л. борошна, розмішати, на водяній бані довести до кипіння.

Масу остудити і додати в неї масло, ванілін. Все збити.

Желатин підігріти, процідити. Білки збити з 1 склянкою цукру. У збиті білки швидко влити желатин, ретельно перемішуючи.

З'єднати крем і білкову масу.

Вилити весь крем на корж, поставити застигати в холодильник. Як крем застигне, викласти другий корж.

Для заливки розтопити на водяній бані шоколад і залити поверхню і боки торта.

lt; lt; Повернутися в стрічку новин

Версія для друку