Торт медовий "вінні-пух"
Знадобиться
Тісто: 3 склянки борошна, 2 яйця, 1 ст. цукрової пудри, 3 ст. л. масла, 3 ст. л. меду, 2 ч. л. соди, сік і цедра 1 великого лимона або 4 ст. л. оцту.Крем: 500 г сметани, 1 ст. дрібного цукру або цукрової пудри, 1 білок сирого яйця.
Як готувати
За винятком білка в кремі ідентичний торту "Рижик" у Ляховський !!!Яйця збити з цукровою пудрою, додати розм'якшене вершкове масло, мед, і, не припиняючи збивати, поставити масу на водяну баню і прогріти, додавши в кінці соду і сік з цедрою (оцет). Посуд з масою зняти, всипати борошно і швидко замісити тісто негусто. Обробляючи тісто на порції, спекти 12 коржів (на кожен корж припадає приблизно 1-1,5 ст. Л. Рідкого тіста).
Добре охолоджену густу некислу сметану збити з цукром до повного розчинення його, вводячи потроху круту піну збитого білка.
Підрум'янені охолоджені коржі переслоіть сметанним кремом, під верхній корж налити крему трохи більше і злегка притиснути, щоб утворилися патьоки, які є окрасою торта. Зверху торт теж змастити кремом і посипати крихтами, приготованими з 1 випеченого, добре підрум'яниться, коржа.
Поставити торт в холодильник для просочення. Можна торт обсипати ще і тертим шоколадом.
