Торт рижик

Для тіста:

1/2 склянки меду

1 стакан цукрового піску

1 чайна ложка соди

3 яйця

3 1/2 склянки борошна

Мед змішати з цукром і прогріти на водяній бані на повільному вогні, помішувати до повного розчинення цукру. Додати погашену соду і вбити яйця (по одному). Добре резмешать і додавати по немногу борошна. Замісити тісто і скачати ковбаску, розділити на кілька частин (у мене завжди виходить від 13 до 16 коржів, я їх дуже тоненько расскативаю) Тісто липке, і з цього сиплю на дошку борошно і расскативаю (бажано катати поки воно тепле, інакше потім важко катається ). Після вирізаю ту форуму яка мені потрібна і на деко. Випікається дуже швидко, так що око та око .... Після того, як всі коржі спечуть, просочуємо їх кремом.

Для крему:

800гр сметани

1 стакан очищених волоських горіхів (хто не любить, можна і без них)

цедра одного лимона (бажано, але теж можна не класти, але це додає весь смак)

1 стакан цукрового піску

Згущене млоко за смаком

Сметану збити з цукром, додати сгущённку, мелені горіхи і цедру.

Остиглі коржі змастити рясно кремом, крім верхнього. Я коржі змащую на фольгу, так щоб потім у цій же фользі обгорнути торт можна було. Потім обгорнутий торт кладу в холодильник і на нього ставлю тяжкість. Торт повинен пролежати хоча б годинок 5 не зворушеним (щоб просочився добре) я залишаю на ніч а вранці прикрашаю.

Для прикраси можна зробити простий варіант, один з коржів розтовкти і залишити трохи крему. Після просочення зверху торта і боки намазати кремом і посипати товченим коржем, але хочеться іноді й пофантазувати

В даному випадку як ви бачите на фотке, я змастила торт маслянним кремом (слив. Масло, згущене молоко)

Соняшники теж з нього ж. квіточки рожеві це з RFM типу шугарпаста, то що біле по серединці торта, це з білка з цукровою пудрою