Торт сметанник (від кори)
Знадобиться
Порубати 250 г маргарину + 3- (4) склянки борошна + пів-склянки цукру (можна цілий стакан, це на смак), додати сіль, соду і 250г сметани. Замісити тісто. Обов'язково поставити на ніч на холод. Потім спекти тонкі коржі (кількість коржів залежить від розміру дека). Для великого торта я зазвичай роблю подвійну норму, тоді і крему, відповідно, вдвічі.Крем- 1 скл. сметани збити з 1 стак.сахара, ваніль. Я ще додаю желатин. Прошарувати коржі і залишити в кімнатній температурі, щоб коржі добре просочилися кремом, а потім поставити на холод. Для пікантності я крім сметанного крему між будь-якими двома коржами прокладаю шар спечених у мікрохвильовці яблук, або просто яблучне пюре.
Це все варіаціі- з кремом, можна додавати і смородину в крем, і горіхи.
Головне-тісто. Воно зручно тим, що з нього можна пекти просто пиріг з будь-якою начинкою (капустяної, м'ясної, яблучної) - звичайних 2 шари тесту, верхній наколоти виделкою і змастити яйцем. Тільки в такому випадку можна цукор взагалі не класти в тісто, або покласти 2-3 стол.ложки
