Наполеон з м'якими коржами

Фото - Фото - Наполеон з м'якими коржами

Знадобиться

У мене рецепт "Наполеона" з м'якими після просочення коржами. Скільки себе пам'ятаю завжди у нас в родині використовували цей рецепт.

Тісто:

100г маргарину

100г кефіру або сметани

100г цукрового піску

2 яйця

солі та соди (гашеного) на кінчику ножа.

Розтерти маргарин з цукром, додати кефір, яйця і потроху додавати борошно. Замісити тісто так, чтобюи не прилипало до рук. Лоставіть на холод на 30 хвилин. Розділити на 15 частин і випекти 15 коржів.

Крем:

Пропорція рецепта:

1 яйце розтерти зі склянкою цукру, додати 2 ст.л. борошна і розбавити половиною склянки холодного молока. Закип'ятити 2 склянки молока і потихеньку, постійно помішуючи, вливати яєчну суміш. Довести до перших бульбашок і остудити. Збити 250 г масла і потихеньку з'єднати з заварний масою. Прмазать коржі кремом, прикрасивши краю і верх крихтою.

Оскільки я люблю щоб крему було багато, то по вище наведеної технології, я роблю крем в таких пропорціях:

1 велике яйце або 2 поменше

1,5 склянки цукру

3,5 склянки молока

250г масла.

Як і ElenaS на ніч залишаю торт просочуватися при кімнатній температурі, а вранці і до вечора ставлю в холодильник.

Виходить дуже душевненько і не сухо.

Як готувати