"Наполеон" від lisja
Знадоби
"Наполеон" з м'якими после просоченням коржами.Тісто:
100г маргарину
100г кефіру або сметаною
100г цукрового піску
2 яйця
СОЛІ та Соди (гашеного) на кінчіку ножа.
Крем:
Пропорція рецепта:
1 яйці розтерті зі Склянка цукру, Додати 2 ст.л. борошна и розбавіті половиною склянки холодного молока.
Оскількі я люблю щоб крему Було багато, то по вищє Наведеної технології, я роблю крем в таких пропорціях:
1 ровері яйці або 2 поменше
1,5 склянки цукру
3,5 склянки молока
250г масла.
Як готувати
Тісто:Розтерті маргарин з цукри, Додати Кефір, яйця и потроху додаваті борошно. Замісіті тісто так, Щоб не прилипало до рук. Поставити на холод на 30 хвилин. Розділіті на 15 частин и віпекті 15 коржів.
Крем:
Закіп'ятіті 2 склянки молока и потихенько, Постійно помішуючі, вліваті яєчну суміш. Довести до ПЕРШИХ бульбашок и остудіті. Збити 250 г масла и потихенько з'єднати з заварним масою. Промазаті коржі кремом, оздоби краю и верх Крихта.
на ніч Залишити торт просочуватіся при кімнатній температурі, а вранці и до вечора поставити в холодильник.
Вихід очень душевненько и не сухо.
