Золотисті вафлі
Знадобиться
250 г борошна15 г свіжих дріжджів
4 яйця
500 мл молока
100 г цукру
150 г сл.масла
50 мл бренді
1 пакетик ванілі
коричневий цукор
сіль
Як готувати
Просіяти борошно і викласти її у вигляді гірки в широкій мисці. У центрі зробити поглиблення і розкришити туди дріжджі, потихеньку замішуючи їх з теплим молоком і борошном, поки не вийде дуже м'яке, розпливається тісто. Покрити миску плівкою і поставити підніматися в тепло на 15 хвилин. Після чого додати туди ж жовтки, краплю молока, цукор і ваніль і вимішувати, додаючи по-немногу тепле молоко, що залишилося. Коли тісто стане однорідним, додати бренді, 100 г розтопленого масла і збиті в піну білки. Покрити рушником і поставити в тепло на годину-півтори, поки тест не збільшиться в розмірах вдвічі.Змастити масло вафельницю, налити трохи тіста і випікати до золотистого кольору. Подавати гарячими з коричневим цукром. А ще краще подавати їх до гарячого шоколаду.
