Баранина з чорносливом в чаї
Знадобиться
Баранина м'якоть - 800 грЧорнослив б / к - 200 гр
Чай - 3 пакетика
Вода 300 гр
Цукор - 2 ст.л.
Кориця 1/2 палички
Оливкова олія
Сіль, перець
Як готувати
Кип'ятимо воду, кидаємо в неї пакетики і даємо настоятися 10 хвилинок. Чорнослив моєму і заливаємо трохи подост чаєм, кладемо тужа ж корицю. Баранину ріжемо на маленькі кубики. Обсмажуємо 5 хвилин на великому вогні постійно помішуючи.Солимо, перчимо і знімаємо баранину з пательні і кладемо на серветку, щоб стік зайвий жир. У сковорідку, де смажилася баранина, вливаємо чай
(Майже весь, в чорносливі осталяют чтолько, щоб чай його покривав), додаємо цукор, подсаливаем, даємо закипіти і залишаємо уваритися на повільному вогні на 10 хвилинок. Потім викладаємо туди баранину, накриваємо кришкою і тушкуємо 45 хвилин. Через 45 хвилин корицю викидаємо, а чорнослив із залишками чаю виливаємо в баранину. Тушкуємо ще хвилинок 15.
Досвід: Корицю не поклала. Вирішила не ризикувати.:-) Під кінець, через 5 хвилин після чорносливу додала квасоля з банки і протушкувати все вместе.Перед подачею щедро посипала свіжо чорним перцем. Результат - сковорідку і тарілку можна було не мити - так добре були вичищені скоринкою хліба:-))))))
