М'ясна запіканка по-мисливські

У широкій сковороді розігріти масло і обсмажити фарш, приправивши його сіллю і перцем. Поки фарш смажиться туди ж додати порізані кубиками моркву і цибулю. Готувати все разом, поки овочі не стануть м'якими. М'ясну суміш викласти в глибоке деко. Тим часом, відварити картоплю і зробити з нього пюре, додавши яйце, пів-склянки сметани і стільки ж молока. Приправити до смаку.

Приготувати соус: спасерувати 2-3 ст. ложки борошна на вершковому маслі, розвести пасерування борошно бульйоном і гарненько розмішувати віночком, щоб не було грудок. Соус повинен бути досить густим. Додати сіль, перець і трохи Вустершірского соусу. Залити соусом м'ясний фарш, перемішати. Зверху викласти картопляне пюре, посипати паприкою і запікати в нагрітій до 160-170 гр духовці, до золотистої скоринки. Перед подачею на стіл посипати свіжою зеленню.