Свинина в кисло-солодкому соусі по-простому
Знадобиться
Шматок свинини (грам 500)1/2 склянки соєвого соусу
1 ст. ложка борошна
1 ст. ложка крохмалю
1 невелика морквина
1/2 зеленого перцю
100-200 гр (хто як любить) косервірованних ананасів
лук за бажанням, особисто я не кладу
кисло-солодкий соус:
4 ст. ложки кетчупу
2,5 ст. ложки цукру
2 ст. ложки оцту
Як готувати
Рецепт спрощений, без усяких там саке, Мирина або бамбука, але я просто в захваті. По-моєму, не дуже відрізняється від того, що подають у китайських ресторанах, вони там теж, мабуть, бамбук економлять. :)))
Змішати соус. М'ясо нарізати на смужки товщиною 1 см, покласти в миску і залити соєвим соусом. Насипати туди ж борошно і крохмаль, перемішати. Кляр повинен бути консистенції густої сметани. Маринувати хвилин 5, поки овочі смажаться.
Морква нарізати великою соломкою, перець і ананаси великими шматками (вони, буває, так і продаються), залишати все це на розпечену сковорідку з яким-небудь рослинним маслом. Кидати, ессно, спочатку морквину, обсмажити, потім перець, обсмажити, потім ананаси. Обсмажити - вийняти.
На ту ж сковорідку викладаємо м'ясо так, щоб шматки між собою не злипалися, обсмажуємо з двох боків до скориночки, солимо, кидаємо туди овочі і заливаємо всю цю радість кисло-солодким соусом. Тушкуємо ще хвилин 5-10 і готово. На гарнір найкраще подати рис зі смаженою цибулею, шинкою, яйцем і тертим свіжим огірком. :)
