Свинина в кисло-солодкому соусі (лекса)

Свинку нарізати шматочками, обсмажити. Приготувати соус:

2 ст. л. кунжуту обсмажити в 1 ст. л. рослинного масла до золотистого кольору. Додати

2 ч.л. імбиру, 3 ст.л. томат-пасти, злегка обсмажити.

2 ст. л. крохмалю змішати з 2 ч.л. цукру, 1/2 ч.л. солі, 3 ст. л. оцту (винного або виноградного) і 3 ст. л. соєвого соусу

З банки ананасів шматочками (580 г) злити рідину, додати води до 300 мл, змішати з крохмальної сумішшю, ретельно перемішати. Вилити в сотейник. Додати 2 ст. л. меду, 2 ст. л. коньяку. Помішуючи, довести соус до загусання. Додати ананаси шматочками і свинину, трохи потім на вогні