Яловичина, запечена з сиром
Знадобиться
1 кг нежирної яловичини,4 середні цибулини,
100 г Мармурового сиру (можна Російського),
150 р майонезу,
1 ст.л. гірчиці,
спеції за смаком.
Як готувати
Розрізати м'ясо поперек волокон на порційні шматочки товщиною 1,5 см і діаметром 5 см, трохи відбити.Приготувати маринад: змішати 50 г майонезу, гірчицю, 1 дрібно нарізану цибулину і спеції. Натерти цією сумішшю шматочки м'яса і залишити маринуватися при кімнатній температурі на 1 годину.
Нарізати залишився лук тонкими півкільцями (2 мм), викласти на деко шаром, потім шар м'яса з маринадом. Закрити деко фольгою і поставити в розігріту духовку (220 градусів) на 50 хв.
Потерти сир, змішати його з майонезом. Вийняти деко з духовки, зняти фольгу. Рівномірно викласти на м'ясо сир з майонезом, поставити деко назад в духовку ще на 20 хв. Так виходить ніжна золотава сирна скоринка.
