Смугаста запіканка з грудинки індички
Знадобиться
1,5 кг. філе (грудинка) індички0,5 кг. печінки курячої
300 гр. сиру
0,5 кг. печериць
2 великі цибулини
Майонез оливковий
Чорний перець,
майоран, базилік, сіль, інші спеції, які підходять до курки
Як готувати
Цей рецепт спробувала вперше на різдво у свекрухи. Дуже сподобалося, як виглядало в результаті м'ясо. Дуже красиво поєднується білий колір грудинки, і темні прошарку печінки. Неймовірно сподобалося смакове поєднання інгредієнтів.1. Розрізати філе індички на три пласта товщиною в палець. Ретельно відбити. Замаринувати в майонезі зі спеціями на 8 годин.
2. Відварити гриби, порізати (не дрібне). Нашаткувати цибулю. Підсмажити гриби з цибулею. Посолити, приправити.
3. Дрібно порізати курячу печінку. Посолити і поперчити.
4. На змащене деко викласти шарами: Філе індички - цибулю з грибами - сиру дрібно порізану печінку - натертий на крупній тертці сир (товстим шаром) Потім ще один аналогічний пласт. І завершити третю пластом філе індички.
5. Накрити все листом фольги харчової, подоткнув краю під м'ясо.
6. Відправити в духовку на 3 години при температурі 150 С. За п'ять хвилин до готовності зняти фольгу і на сильному вогні зарум'янити, поливаючи виділився на деко соком.
7. Розрізати як рулет. Має вийти смугасте різнобарвне й ароматне диво.
