Кальмари тушковані з грибами в скороварці
Знадобиться
На 4 порції:1 кг чистих і порізаних смужками кальмарів
4 ложки оливкової олії
1 ніжка селери
1 цибулина
2 зубчики часнику
100 г білого сухого вина
15 г сухих білих грибів
1 ложка томатного соусу
петрушка
сіль, перець.
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.Замочити гриби в холодній воді. Овочі подрібнити і трохи пасерувати в олії в каструлі, потім додати кальмари і прогріти разом з овочами. Потім додати вино і випарувати. Додати томатний соус, сіль, перець. Закрити каструлю і проварити 15 хвилин.
Відкрити каструлю, відповідно до інструкції, додати порізані гриби і проварити з ними ще 10 хвилин. Відкрити каструлю. Якщо соус буде дуже рідкий, загустити, випарити трохи рідини, потім посипати різаною петрушкою.
