Котлети рибні з крабовими паличками
Знадобиться
600 г рибного філе,300 г рису,
400 г крабових паличок,
1 яйце,
2 цибулини,
2 ст. л рослинного масла,
сіль, мелений чорний
перець, борошно для панірування (або паніровачние сухарі).
Як готувати
1. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Розігріти на сковороді з антипригарним покриттям 1 ст. л. рослинної олії і смажити цибулю при постійному помішуванні, поки він не стане прозорим.2. Рибне філе почистити, вимити в проточній воді, обсушити паперовим рушником, видалити всі дрібні кісточки і крупно нарізати. Крабові палички очистити і нарізати шматочками. Рибу і палички пропустити через м'ясорубку.
3. Отриману масу з'єднати з обсмаженою ріпчастою цибулею, перемішати, додати яйце, приправити сіллю і меленим чорним перцем. Ретельно все перемішати, щоб цибуля розподілився рівномірно.
4. Борошно або паніровачние сухарі насипати в невелику миску. З рибної маси зліпити невеликі котлети і обваляти їх в паніровці. Рис промити, покласти в каструлю, залити гарячою водою, посолити і варити 20 хвилин.
5. Розігріти на сковороді залишився рослинне масло і смажити котлети по 7 хвилин з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. Можна приготувати котлети в пароварці, тоді панірувати в борошні не треба. На гарнір подати рис.
