Качка з гречаною кашею
Знадобиться
1 шт качка2 шт ріпчастої цибулі
1 ст гречаної крупи
2 яйця
1 ст л рослинного масла
спеції, сіль - за смаком
Як готувати
1. Качку промити, очистити від залишків пера, посолити, скропити лимонним соком.2. Гречку перебрати, залити двома склянками окропу, додати на кінчику ножа соди, солі (за смаком), рослинне масло. Проварити гречку 15-20 хв на повільному вогні, поки каша не загусне.
3. Дрібно нарізати і подажірть цибулю. Покласти його в кашу. Туди ж додати збиті яйця. Фарш ретельно вимішати і покласти в качку. Зашити подвійним швом. Обернути фольгою або покласти в жарова мішок. Смажити 1 ч в духовці при температурі 220 гр С. Перед закінченням смаження розгорнути фольгу, щоб качка зарум'янилася. Поливати час від часу жиром, що утворюється при смаженні.
