Качка в апельсіовом соку

Качка вагою 2 кг

1 великий апельсин

1 ст. л. солодкої гірчиці

2 ст л рідкого меду

3 ст. л соєвого соусу DARK

сіль, перець

- натерти качку сумішшю солі і перцю.

- вичавити сік з великого апельсина

- змішати гірчицю, мед, соєвий соус з апельсиновим соком, вийде рідкий соус ...

- намазати цим соусом качку, і всередині теж, і покласти в холодильник на час не менше 4 годин, перевертаючи, кілька разів.

- перед смаженням потримати качку за шию, щоб злився весь соус,

- покласти качку на деко в гарячу духовку t-200, на 20 хв.

- зменшити температуру до 180, поливати качку соусом, який використовували при маринуванні, і тим соком, який утворюється в лотку а процесі смаження ...

Мої коммент.

Я додала від себе ще півчайної ложки солодкого чилі,

маринувалася качка прімернр добу, ввечері зробила, вранці перевернула, вдень ще раз перевернула ...

качку тримала в духовці (після 20 хвилин) ще приблизно 50 хвилин, за 3 рази вилила весь соус з чашки, а потім поливала з дека ... (найтовстіше місце проткнула зубочисткою для перевірки ...) ... Дуже м'якою ніжне м'ясо , обадлденний запах ... ну дуже смачно ...