Качка новорічна

Качку вимити, натерти сіллю і перцем. Апельсини розрізати на 2 частини. Рясно полити качку апельсиновим соком, вичавленим з половинок апельсина (просто натиснути на половинку рукою). Вичавлені половинки помістити в качку (разом зі шкіркою) скільки поміститися, туди ж покласти гілочки розмарину, залишилися половинками обкласти качку зверху, додавши до них розмарин, помістити все це в рукав, зав'язати кінці рукава і в духовку на 2 - 2.5 години (з розрахунку 1:00 на 1 кілограм качки). Все !!! Смачного!