Курка з шинкою і манго
Знадобиться
4 шматки курячого філе8 скибочок Пармской шинки (або будь аналогічної)
1 пучок петрушки
3 зубчики часнику
2 ст.л. оливкової олії,
сіль, перець.
Для сальси:
1 манго
1 лимон
1 червона цибулина
1/2 пучка базиліка
1 ст.л. оливкової олії
1 ст.л. цукру
Як готувати
Петрушку і часник дрібно посікти, додати оливкове масло, посолити і поперчити. Куряче філе порізати уздовж на скибочки (два або три, залежно від товщини курячого філе), злегка посолити. Філе намазати сумішшю з пертушкі та часнику, згорнути в рулетик і обернути скибочкою шинки. Що б рулетик не розповзався, можна скріпити його зубочисткою і покласти на розігріту сковорідку. Готувати хвилин 15.Сальса: вичавити сік лимона, додати цукор і оливкове масло, все перемішати. У вийшла заправку додати порубаний червоний лук і базилік, манго порізати кубиками. Манго обязятельно повинен бути стиглим, інакше сальса вийде твердою!
