Риба, запечена з яблуками і овочами
Знадобиться
філе риби 1 кг (краще якщо червона)0,5 лимона або 2 чл соку лимона
цибуля ріпчаста 0,5 кг
перець болгарський - 0,5 кг (6-7 шт)
яблуко кислих сортів - 2 шт (великих)
зелень,
4 ст. ложки суміші майонезу та сметани
Як готувати
Риба хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді. Достатня проста в приготуванні. Наявність яблук в рибі створює непередаваний смак ананасов.Веліколепна з білим вином. Як гарнір рекомендую сири. Ось уже 5 років є урочистим сімейним блюдом, що користуються величезною популярністю серед друзів і гостей.смужки філе вимити, обсушити, добре скропити лимоном, заправити сіллю і спеціями, відкласти в сторону (мін.20) цибуля ріпчаста нарізати кільцями, обсмажити в олії не більше 3 хв. додати порізаний кільцями перець, очищений від насіння, і обсмажити разом з цибулею ще 4 хв. (Всього на обжарку 7 хв. Яблука очистити від шкірки, розділити на 4 сегменти, видалити серцевину і порізати на тонкі часточки. На деко викласти 1/2 обсмажених овочів, на них покласти розрізане на порційні шматки, філе риби, поверх риби лускою внахлест укласти яблука, поверх яблук викласти овочі, що залишилися, обсипати зеленню і залити сумішшю майонезу та сметани, на 20 хвилин у розігріту духовку до 180С.
