"Кю-кю"

Потім - звічні всім петрушку, Кріп, селера. Це РЕЧІ вооб ще вічні, Вкрай Корисні, багаті в чому незамінні, Бадьорість, вітаміни и Взагалі, по секрету Кажучи, гарний настрій наших жінок при дос таточность вжіванні зелені в розпочалась їх чоловікамі, про что Тільки что и Було Згадаю. З чого це древні греки прікрашалі голови вінкамі з петрушки в знак печалі - розуму НЕ прикладу. Назва-то ще звідті - смороду називаєся петрушку "кам'яним селера", А що "петрос" по-грецька и є камінь, знають Вже НЕ Тільки носії відповідного славного імені.

Додамо до них кінзу - зелень коріандру. Деякі даже не знають, то багато Одне и ті ж рослина. А я ще пам'ятаю годину, коли ее в Одессе почти НЕ вірощувалі и на базарі вона булу неймовірною рідкістю. Буді до речі и реган, ВІН же Рейхан, ВІН же Базилік - клічок у него, як у ма терого крімінальніка. Хотілося б і звичайна перцевої м'яти - у нас ее на ринок не Надто носячи, хоч пройшовши по чужих дачах и нарви, боляче Вже в це блюдо вона добро идет. Ідеально, если Догода в сезон и напали на пучки черемші, Схожі на букетики конвалій з обірванімі квітами. Вісь теж недавно не росло у нас, а тепер вісь будь ласка - слава Богу, что переглянув рукопис перед здача в друк, бо в журнальному вари анте цієї статті рік тому я ще нарікав на ее відсутність, а тепер, дивись, за наклеп прітягнуть. Подекуді ще зростанні естрагон, крес-салат, МЕЛІСА, а у нас на базарі воно все не зрості (Хіба что крес-са лат начебто почав з'являтися). Гаразд, что виросло - ті виросло.

Знадоби примерно чотири-п'ять яєць, Трохи молока и Щось кисломолочний - сметана, Кефір, я віддаю Переваги том, что у нас на молза воде облудно назівають ряжанка. Взагалі-то страва це східне и требу ється Катік, та де его взяти? Прізначаємо ряжанка в.о. Катико з виплати різниці в окладі. Если сметана - Щось НЕ Базарна, заводська даже краще піде. Більше на Кефір схожа. Ну і масло. В оригіналі - вершкове топлене, но на рослінній теж прекрасно все виходе.

Готувати Цю страву - суцільне удовольствие. І Виглядає, и пахне так, что сусіди призахідного позичити Цибулини, ложку СОЛІ або ще що-не будь - Привід найти неважко. Робиться все Швидкого, бажано на очах у гостей и з їх максимальної участі. Отже:

1. Акуратно моєму зелень, поки НЕ відключілі воду. У нас в Одессе Тільки від кисень ще тимчасово відключають, а так что завгодно - и воду, і світло ... А з 24.00 по 6.00 води немає Вже НЕ пам'ятаю з которого време ні. Ще напрікінці 60-х Одеська команда КВН жартувала: "Если Вже Опівночі наближається, а Германа все немає - купатися, Ліза, Самі! Все одне после дванадцяти НЕ идет ні Герман, ні вода".

2. запрягають всех гостей різаті всю зелень. Дрібніші. Робіть це як бі ненароком, чи не як повінність, а як Додаткове розважіті ня. Колі весь відділ нашого НДІ знімали з роботи и відправлялі на НЕ дельку-одному в колгосп помочь Колгоспник збіраті помідори (зворотної процедури - щоб з колгоспу до нас привезли людина 40-50 Постоята за кульманами - якось НЕ Пригадай, что и ЗДАВАЙСЯ мені тоді Головня раз наявністю между містом и селом), з особливими задоволений згадувать, что в Болгарії збір помідор або перцю БУВ атракціоном для туристов, за Який смороду галі ї платили. Праворуч Тома Сойєра живе и перемагає! До речі, М'ясорубка и міксер годящимся, тому что відавлюють сік.

3. Самі потихенько збіваємо яйця з молоком (два яйця - столова ложка молока). Купуйте взбівалочку! Делать це Виделка, звічайній, можна, но можна ж и кава не бороною в кавомолці, а в ступі товкті.

4. На товстої чавунній сковорідці обсмажуємо в маслі Мелень зе лінь. Чім менше пахучих зелень, тім раніше ее на сковорідку. Трохи - щоб потемніла и осіла. Порядок виходе примерно такой: спочатку шпі нат и щавель, потім петрушку и Кріп, потім зелену цибулю, часник и че Ремша, тому киндзу и Рейхан.

5. Змішуємо обсмажену зелень зі збити яйцем и всі разом обжа Ріва на сковорідці з двох сторін. Краще вісіпаті ее в яйці и збити, а потім Вже знову на сковорідку, щедро политу гарячим олією. Як перевертаті - окрема розмова. Підкінуті сковорідкою и по тому зловити іншою стороною краще не куштуйте. Ві НЕ Олег Попов, и краще повірте мені в Авторитети на слово. Пробував и знаю, что кажу ...

6. одержание омлет посіпаємо різанім кропом для більшої ікебані та обліватіся холодною ряжанка. Ріжемо на шматки и обнося гостей з уклін ми и байками (можна без цього, но буде не так смачно). Брешіть, что в голову прийде, но НЕ мовчіть! Если гість налаштується на ті, что Йому по дають що-небудь смачне - так и будет. Тім паче тут ві даже и не дуже-то перебільшуєте, что ї Самі зрозумієте З ПЕРШИХ з'їденім шматочком.

7. Начебто и все.