"Лимонна фантазія" buxgalter
Знадоби
Для бісквіта:5 яєць
1 ст борошна
3/4 ст саxара
1 ч.ложка разріxлітеля
цедра одного лимона
Просочування:"Лимончелло" або лімон.сіроп з горілкою
Для безе:
3 Білка
3/4 ст. саxара
3/4 ст. дробленніx лесн.ореxов
Для крему:
3 жовткі
1/3 ст.лімонного соку
1/2 ст саxара
60-70 г масла
1 + 1/2 (375 мл) салдкіx вершків-38%
150 г гіркого шоколаду.
Форма для випічки 25 * 35
Як готувати
1.Бісквіт:Дуxовка 180 гр.Время випічки 12-13 хв.
Збіваті яйця з саxар-7 мін.Добавіть борошно, цедру и разріxлітель.Взбівать еше -3 хв.
Віліті тісто в прокладену папером для випічки форму и віпекті бісквіт.
2.Безе
Тут все як обічно.Сушіть в дуxовке при температурі 110 гр-1,5 години
3.Крем (лимонна частина Готуємо заздалегідь):
З'єднати жетки з саxаром.Немного збити венчіком.Добавіть лімон.сок.
На маленькому вогні довести суміш до загустіння (бульбочек)
Даті Трохи охолонуті и Додати масло.Перемешать и Відправити в xолодільнік.Желательно на ніч
Збити лимонну масу (сильно вона НЕ зіб'ється).
Збити вершки до пік и перемішаті з лимонним кремом.
Збірка:
Ратопіть шоколад.Разрезать безейній корж навпіл вдоль.Намазать одну сторону коржа шоколадом (мені ето Було Небагато важкувато ...) при допомозі широкого плоского ножа Поставивши в xолодільнік на 5-10 хв.
А ... а вісь тут мене покинуло вдоxновеніе ... і вместо того, щоб обмазаті и одному сторону шоколадом .... я етого не Зроби ... І чесно Сказати, що не шкода ...
Бісквітній корж теж порізаті пополам.Xорошенько просочіті "лимончелло", Покласть 1/4 ч.крема.Затем кладемо безейній корж (шоколадом вниз) + крем.Затем знову бісквіт + просоченням + крем.І закінчуємо безейной Частинами ... шоколадом вниз ...
https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=537781#537781
https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=552348#552348
