"Лісткові хачапурі" від djamka
Як готувати
Розчініті 1,5 ч. Ложки сухих дріжджів в 1 склянці теплого молока, Додати 1 яйце и щіпку СОЛІ, розмішаті. Замісіті некруте тісто так, щоб его можна Було розкачаті. Розділіті на две части у співвідношенні 2: 1, в такому ж співвідношенні розділіті пачку м'якого маргарину (ні В якому разі НЕ розтоплюваті маргарин!). Розкачаті більшій шматок в прямокутник, розмазаті по ньом більшій шматок маргарину, скрутити в трубочку, а трубочку звернути спіраллю. Отримання спіраль покласти в пластиковий пакет и Залишити в холодильнику на 1-2 години. Ті ж самє сделать з меншими Частина тіста и меншим шматком маргарину.Начинка: 400-500 г сулугуні або Іншого білого сиру (Осетинського, адігейській и т.д.) натерту на тертці, можна Трохи підсоліті.
Розкачаті більшій шматок тіста за розміром дека (Не місіті !!! Розкачаті акуратно), покласти зверху сир, закрити зверху розкатанім меншим шматком тесту, защіпаті по краях и змастіті збити яйцем. Піч хвилин 20 в розігрітій до 200-220 градусів духовці.
