"Лінівій" варіант листковий тіста, хачапурі

Розчініті 1,5 ч.л. сухих дріжджів в 1 склянці теплого молока, Додати 1 яйце и Трохи СОЛІ. Замісіті некруте тісто (борошно кладу "на око", Можу примерно заміряті, коли буду следующего разу піч) i поділіті его на две части в пропорції 2: 1. У такій же пропорції 300 г м'якого маргарину розділіті. Розкачаті більшій шматок тіста в прямокутник (Не нужно розгортаті тонко, це Наступний етап) i розмазаті по ньом більшій шматок маргарину. Згорнутий тісто в трубочку, а трубочку закриття в спіраль. (Тісто, змащення маргарином, сварачіваем в рулет, а сам рулет сварачіваем в спіральку, як равлик. В холодильник в целофане. Розкочую потім Цю Равлика в пласт.) Щільно обмотаті плівкою и покласти в холодильник (мінімум на годину, максимум на 3-4 ). Точно такоже вчініті з меншими Шматко.

Колі настане година закідаті пиріг в духовку, тісто дістаті з холодильника, розкачаті, но НЕ місіті !!! Великий шматок - це Нижній корж, маленький - верхній. Начинка - будь-яка з перерахованого вищє. Верх намазаті збити яйцем.

А можна наліпіті з цього тесту БАГАТО піріжків ... А можна сделать смужка з начинкою зверху ... загаль, простір для фантазії.

Начинка: 400-500 г сулугуні або Іншого білого сиру (Осетинського, адігейській и т.д.) натерту на тертці, можна Трохи підсоліті.

Розкачаті більшій шматок тіста за розміром дека (Не місіті !!! Розкачаті акуратно), покласти зверху сир, закрити зверху розкатанім меншим шматком тесту, защіпаті по краях и змастіті збити яйцем. Піч хвилин 20 в розігрітій до 200-220 градусів духовці.