"М'ясо по-фламандські"

ок. 1 кг cвініні

сіль, чорний перець

0,5-1 кг цибулі

1-2 ст.л. борошна (за Бажаном)

1 пляшка Світлий пивa

чорний (можна не очень темний) хліб

гостра гірчиця

(Пропорції - пріблізні!)

М'ясо нарізаті порційнімі Шматко Толчин ок. 1 cм, можна відбіті, посоліті, поперчіті, злегка обсмажіті и викластись в сковороду для запікання або на деко (краще глибокий, но якось в гостях робила на звічайній, теж виходе), бажано в один шар.

Цибулю порізаті кільцями, обсмажіті (можна Додати ложечку-другу борошна), викластись на м'ясо.

Залиті пляшкою пива, зверху викластись шматки хліба, від душі намазані гострої гірчіцею (примерно 1 ч.л. на шматок хліба) гірчіцею вниз.

Запекті в духовці. Если хліб уже зажарівая, а м'ясо який ще не готове - прікріті фольгою, Щоб не Вийшли сухарі.

Подаваті следуюшим чином: м'ясо з соусом в тарілку, хліб в руку (ну або для естет на окрему тарілочку, но є его все одне доведеться рукою, а не ножем и Виделка).

Підкреслюю: гірчицю нужно брати Гостра и Мазате шедро, від нагрівання и пивних парів гострота йде, а смак виходе такий, что хліб змітають швідше м'яса (даже у очень мясоедскіх компаніях).