"Наполеон" з копченого лосося
Знадоби
8 аркушів листковий тіста, 50 грам розтопленого вершкового масла, 8 великих скібочок копченого лосося, 100 грам нарізаного шматочкамі копченого лосося, 150 мілілітрів вершків для збивання, 50 грам дрібно нарізаного шніт-цибулі, Смоль и чорний перець, 50 грам осетрової ікріЯк готувати
1. Нагрійте духовку до температури 220 ° С. Акуратно розкладіть листи тесту и с помощью МЕТАЛЕВИЙ ножа-формочки діаметром 8 сантіметрів віріжте 24 кола. Розкладіть 12 гуртків на деко, рівновіддаленім один від одного. Змастіть КОЖЕН розтопленім Вершкова маслом, и накрійте їх залиша дванадцятьма гуртка. Віпікайте Протяг 5 хвилин, поки НЕ появится золотисто-коричневий відтінок. Це тісто очень легко підгорає, тому стежте за віпічкою. Готові коржі покладіть остігаті на деко-сітку.2. Розкладіть скібочкі лосося и тім же ножем-формочкой віріжте 12 гуртків (по три на порцію). Накрійте їх ХАРЧОВИХ плівкою и відкладіть в сторону. Ретельно подрібніть Інші шматочкі лосося в кухонного комбайні.
Перемкніть комбайн на маленьку ШВИДКІСТЬ и поступово Дода в подрібненого лосося вершки. Перекладіть суміш у глибокий посуд, Дода в неї шніт-цибуля, сіль и перець и поставте в холодильник, поки НЕ Знадоби. Для соусу змішайте вершки з Рубанов цибулею-шалот и невелика кількістю перцю.
3. При подачі на стіл розкладіть на тарілках коржі з тіста, на них - куля суміші з лососем, а потім круглий скібочку лосося. Повторіть Тричі, так щоб Кожна Порція Складанний з трьох шарів. Потім КОЖЕН "бутерброд" зверху щедро прікрасьте ікрою.
