"Незабутній лимонний аромат" від ekonomist
Знадоби
тісто:2 яйця
1 склянка цукру
1 склянка сметану (у мене ето 2 стаканчика по 125 гр натурального йогурту + 1-2 ст. Л. Вершків 33% для жирності)
пол-банки сгушенкі (banka 400 gr)
1,5 склянки борошна
пол-чайної ложечки Соди (погасіті оцтом)
крем:
2 яйця
1 склянка цукру
100 гр вершкового масла
1 лимон (я беру два лимона вагою около 200 гр, Які з Товсте жовто кіркою)
кругла форма 22-24 см в діаметрі
Як готувати
Напишу як роблю я - відмінно виходе.Стакан 250 гр. Вісь ЦІМ Склянка я все и відміряють.
Добре збіваємо яйця з цукри, додаємо сметану, згущене молоко, борошно и соду (я соду НЕ гашу, десь вічітала, что если є сметана, то гасить не потрібно, від и не роблю це более) i просто перемішуємо, хоч ложкою, хоч міксером на найменшій швідкості. Тісто виходе й достатньо рідкім, так и хочеться підсіпаті еше борошна, но не вимагає - коржі будут Щільні, важкі. Спекта три коржі - я печу в одноразових формах з фольги, змазаніх олією без запаху, смаку и т.д.
крем робимо так: добро розтіраємо яйця з цукри, додаємо вершкове масло (без всяких сторонніх прісмаків) i лимонний сік, а такоже якщо хочете терую цедру. Ставімие на мааааленькій вогонь (если вогонь буде Сильний яйця могут згорнутий и будете потім довга і нудно віловлюваті їх шматочкі з крему, ну або крем буде з елементами яєчні :)) и варимо, помішуючі Постійно. Пізніше можна збільшити вогонь, щоб швідше дійшов до кондіції, так бі мовити. А по кондіції ВІН винен буті схожий на свіжий травневий мед - прозорий, бурштиновий, что НЕ рідкий, но ї не густо.
Перемащуємо коржі, обмазуємо зверху и все.
Я спочатку роблю крем, а потім відразу починаю піч коржі и прямо гарячими перемащуємо. Крем злегка просочує коржі, а перед тим як покласти следуюший корж, намаз еше Трохи крему - крему БАГАТО НЕ буває :).
ВІН на вигляд простенький такий, як раз для домашнього чаювання. Можна звічайній прікрасіті лимонні цукати або еше як-небудь ...
