"Опера" з манго (від ната93)

250 г мігдальної пудри

250 г цукрової пудри

Яйця: 5 штук плюс 5 білків

Збити яйця до біла.

Просіяті Цукрове и мігдалеву пудри и Додати їх у яйця.

Збити Білки.

Всі Обережно перемішаті.

Віпікаті при 180 ° 8 - 10 хвилин.

Крем з манго:

200 г м'якоті манго, протерті в пюре

200 г вершкового масла

50 г цукру (можна темного тростина)

25 г пудри для пудингу (або борошна)

1 яйці, плюс 1 жовток

Збити цукор з яйцем и жовтком до біла.

Додати борошно.

Додати манго, добро перемішаті.

Нагріті до кіпіння, Постійно помішуючі.

Охолодіті.

Збити вершкове масло, Додати ким з манго.

Шоколадний крем:

20 мілілітрів вершків

200 г чорного шоколаду

4 листочка від герані

Натертий шоколад.

Закіп'ятіті молоко (вершки) з листям герані.

Віліті его на шоколад (прибратися герань)

Перемішаті, охолодіті.

Монтаж:

- куля бісквіта

- шоколадний крем

- куля бісквіта

- крем манго

- куля бісквіта

- шоколадний крем